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火鍋底料決定了火鍋的成敗-獨鳳軒

發布時間:2017-12-18

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遼寧火鍋自古以來就受到人們的熱烈追捧,遼寧火鍋的味道已經不僅僅被遼寧人刻骨銘心了,更讓很多其他地區的人們對遼寧火鍋也是特別情有獨鐘,這其中的原因主要是得益于遼寧火鍋那獨特的味道,遼寧風味已經受到全國人民的熱烈追捧,其實更主要的是因為遼寧火鍋底料配方的獨特之處。

重慶作為火鍋的發源地,有著最正宗的火鍋,它的正宗之處在于美味,而美味來源于底料,底料決定了火鍋的美妙的風味,當然也是一鍋美妙火鍋的關鍵因素。重慶火鍋底料的質量決定了火鍋的質量。

重慶火鍋底料大多分為清湯和紅湯兩種,只要掌握了這兩種底料的制作,那火鍋的味道便不會差到哪兒。在調制底料的過程中,要選用合適的材料,掌握好合適的火候,這便是調制底料的關鍵步驟,可根據自己的口味調制合適的味道。

火鍋底料

重慶火鍋底料配方主要是有以下幾個部分構成,一部分原材有:花椒、干辣椒、新鮮辣椒、辣椒面、辣椒醬,別小看這些由辣椒演變成的各種調料,它們對于重慶火鍋獨特風味起著重要的作用。還有另一部分原材料:霍香葉、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇,它們共同組成的重慶火鍋底料配方。

除了材料的獨特之處還有另外一個原因是它們的烹飪方法很特殊,需要經過很多天對底料進行處理,才可以達到目的,大家都知道火鍋最好吃的一個原因是底料配方的神秘與美味,可以說任何一種火鍋,之所以好吃主要是它的底料配方烹飪方法好。

一家火鍋店的成敗關鍵在于底料,由此可見底料的重要性已經遠遠高于其他因素。重慶火鍋底料作為火鍋的關鍵所在,最主要的是將底料做到最好,加之優雅的環境、熱情的服務、完美的店鋪裝修,那店鋪的口碑便不會差,收益也會出乎意料的好。

火鍋底料

 

重慶火鍋底料直接煮是不妥的,要在干炒之后才會更香,加入蔥、姜、蒜后,那飄香的美味才會吸引更多的顧客,在調制好干料后,再加入香油,放入醬包炒勻,最后倒入鍋中,味道肯定堪稱一絕,讓人吃后流連忘返,是重口味食客所喜愛的美食。如若是學會了火鍋底料的制作手法,便不去火鍋店也能品嘗到如此美味的火鍋,在寒冷的冬日,一家人圍著火鍋,有說有笑,是不是很幸福,很愜意。火鍋是活躍氣氛,驅散壞心情的首選美食,更是中國的代表美食。

   遼寧火鍋底料-火鍋店主可信用的底料品牌

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